קונדיטוריה נטלי... ככה זה התחיל...
הדבר הראשון שאני זוכר מהילדות זו האהבה לילדה שכה אהבתי,
והאהבה לסבתא היקרה שלי שעזרה לי להכין עוגת יום הולדת שפשוט אינה יוצאת מזיכרוני......
זו הייתה עוגה נפלאה, עוגה שעשויה כולה מחומרים
משובחים,עוגה עם טעמים נפלאים שנימוחים בפה,עוגה שהדהימה אותי ונתנה לי השראה עד היום הזה!
אני זוכר איך עיניה נצצו , אני זוכר באיזה מבט היא הסתכלה עלי, אני זוכר אפילו את נשיקת התודה שלה ואת השראה שנשארה לי עד היום הזה!
מאז למדתי לפנק את ילדיי וכל משפחתי דרך הגשת אהבה מתוקה-ולהכין עוגות עם המון אהבה.
זה היה מזמן,עוד הייתי ילד,אבל זה מסוג הזיכרונות שקושרים בן אדם אל עתידו וייעודו בחיים,
ועד היום אני ממשיך במסורת האפייה והקינוחים,ועדיין מתרגש מכל ניחוח משכר, ניחוחות שתופחים בתנור, מרנגים פריכים, קרמים שנימוגים בפה, שוקולדים שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם וקינוח שהופך בין רגע לאומנות...
עד היום אני ממשיך להוביל את הקונדיטוריה שלנו תוך דגש על החומרים המשובחים ביותר,והעיקר זה לשמור על כל אותם המתכונים הנפלאים של סבתא ולהגיש לכם באהבה, כי מה שמוביל אותנו בקונדיטוריה נטלי,זה לעשות עוגות ולהגיש באהבה! |
